Kandungan jahe secara umum terdiri dari air, serat, karbohidrat, protein, lemak, mineral, dan vitamindan beberapa jenis mineral yang ada di dalam jahe yaitu kalsium, fosfor, dan besi. Selain itu Jahe mengandung beberapa jenis vitamin seperti vitamin A, vitamin B1 (tiamin), vitamin B3 (niasin), dan vitamin C. Jahe juga mengandung enzim proteolitik, zingibain, minyak atsiri, oleorosin, gingerol dan senyawa fenolik.
Melancarkan Pencernaan,Mengatasi mual,Penghilang nyeri atau sakit,Mencegah Resiko Sakit Jantung,Mengurangi Reaksi Alergi,Menurunkan berat badan,Menurunkan kolesterol,Penangkal infeksi bakteri dan virus,Meningkatkan fungsi otak,Penangkal Kanker,Meringankan gejala Arthritis,Melancarkan peredaran darah dll